Menu

Burrata en toile d’araignée

burrata, tomates cerises, huile au basilic, balsamique, basilic, poivre noir

Salade villageoise chypriote

tomates, concombres, oignon rouge, poivron vert, olives, halloumi

Salade mexicaine à l'avocat

Mélange de jeunes pousses aux légumes croquants

Salade Olivier au saucisson Doktorskaïa

pommes de terre, carottes, petits pois, mayonnaise, concombre frais, saucisson doktorskaïa, cornichon, œuf

Salade Olivier aux crevettes

Salade grecque

laitue fraîche, tomates, concombres, feta, poivron, câpres, olives de Kalamata, origan, jus de citron et huile d'olive

Salade de tomates aux oignons rouges

Salade de légumes à l'huile d'olive et au citron

Salade aux crevettes

mélange de jeunes pousses, crevettes, parmesan, tomates séchées, tomates cerises, amandes grillées

Salade de betterave rôtie et fromage de chèvre

betterave, fromage de chèvre, noisettes, balsamique à la framboise

Salade d'avocat et mozzarella

trois variétés de tomates, mozzarella di bufala, sauce pesto, avocat et huile d'olive

Salade César au poulet

feuilles de salade, sauce César aux anchois, filet de poulet, tomates séchées, croûtons, parmesan

Taboulé

Hareng en manteau traditionnel « chouba »

pomme de terre, betterave, carotte, œuf, hareng, mayonnaise

Salade César aux crevettes

Salade chuka au tofu

algues, champignons noirs, wakamé, sauce aux fruits à coque, tofu

Salade chuka aux champignons noirs et sauce aux noix

Toasts Borodinsky au pâté et oignon caramélisé

Bruschetta au prosciutto

baguette fraîche, fromage Philadelphia, prosciutto, parmesan, poire caramélisée

Bruschetta au rôti de bœuf

baguette fraîche, houmous, filet de bœuf, tomates rôties

Bruschetta au canard

baguette fraîche, fromage Philadelphia, canard braisé, confiture d'airelles

Bruschetta au foie gras

baguette fraîche, mousse de foie gras, confit d'oignon, noisettes

Canapé au melon, dorblu et prosciutto

Canapé au melon, prosciutto et menthe

Canapés au salami napolitain et artichaut mariné

Crostini au rosbif « Blood »

crostini croustillant, rosbif, crème au raifort, coulis de betterave, micro-pousses

Mini-croissant au filet de poulet, tomates, roquette et fromage frais

Tartelette au pâté et oignon confit

Toast « cercueil » au canard confit et chorizo

Panier croustillant au pâté de poulet et oignon caramélisé

en forme de cerveau sanglant

Éclair au pâté de canard et confit d'oignons

Roulé de crêpe au saumon et fromage Philadelphia

Toast Borodinsky au forshmak de hareng

toast de seigle Borodinsky, forshmak de hareng, œuf de caille, caviar tobiko

Bruschetta au saumon et cream cheese

Bruschetta aux tomates cerises rôties et petit poisson entier

Tartine au caviar rouge et beurre

Canapé à la crevette, cheddar, olive et persil

Carpaccio de poulpe à l'huile d'olive

Brochette de homard

Quiche au saumon, épinards, brocoli et mozzarella

Mini-croissant au saumon

croissant frais, saumon légèrement salé, avocat, feuilles de salade, fromage frais au basilic

Blinis au caviar rouge

Blinis au saumon et caviar rouge

blinis, fromage frais Philadelphia, aneth, zeste de citron, saumon légèrement salé, caviar rouge

Poulpe sauce béarnaise en brochette

servi sur une rondelle de bois, piques plantées dans le bois

Profiteroles à la mousse de saumon fumé et crevette

pâte à choux, fromage Philadelphia, saumon fumé, crevette tigrée

Queues d'écrevisses en brochette

Caviar noir frais d'esturgeon de Sibérie

Ceviche de thon à la crème d'avocat et écume de citron vert

Ceviche de thon à la sauce péruvienne

thon frais de Chypre

Chips de tapioca à l’anguille unagi

Tartelette à la crevette et au guacamole

Tartelette au saumon

Tartelette au forschmak de hareng et œuf de caille

Pain cristal au tartare de thon

Cracker de riz croustillant, saumon gravlax, crème d’avocat

servi par les serveurs sur une palette d’artiste

Burrata cream

burrata, tomates, black pearls

Sandwichs au concombre

pain blanc, beurre, concombre finement tranché

Deviled Egg « Evil eye »

œuf de caille, mayonnaise, moutarde de Dijon, paprika, olive noire

Bruschetta à l'avocat et œuf de caille

Bruschetta à l'avocat

baguette fraîche, avocat, courgette, micro-pousses

Bruschetta aux champignons poêlés

baguette fraîche, cream cheese à la truffe, champignons de Paris, pleurotes, oignon confit

Vareniki à la pomme de terre

Vareniki au fromage blanc

Champignons portobello grillés à l'ail et au beurre

Pkhali géorgien à la betterave et aux noix

betterave, noix, ail, khmeli suneli, oignon, coriandre

Rouleaux d'aubergine maison

aubergine, noix, Philadelphia, oignon, khmeli souneli

Galettes de pommes de terre à la crème fraîche

Canapés à l'artichaut

artichaut mariné, mozzarella, olive

Canapé à la mûre et au camembert

Canapés à la mozzarella

mozzarella fraîche, tomate cerise, sauce pesto

Canapé à la tomate cerise, feta et concombre

Fromage à tartiner Philadelphia

Beurre salé fouetté

Mini-blinis

Mini quiche au brocoli

Tartinades

houmous, baba ganoush, crème d'artichaut

Bâtonnets de légumes

carotte, concombre, poivron, tomate cerise, daïkon, persil, chou-fleur

Mini-tarte épicée au potiron

purée de potiron, cannelle, noix de muscade, gingembre, crème, fond de tartelette

Rouleau de printemps frais aux légumes, sauce yuzu

Assiette de chips noires et guacamole

Tarte à la betterave et au fromage de chèvre

mini-tartelette, betterave, fromage de chèvre, oignon caramélisé, balsamique

Boule de fromage de chèvre aux noix et herbes

Billes de mozzarella fraîche à l’olive

présentées en forme d’œil

Plateau de fromages italiens avec baguette française

fromage à la truffe, parmesan, mozzarella fraîche, brie, cheddar, miel, raisins, crackers, amandes, olives, menthe, baguette française

Plateau d'amuse-bouches de poisson

flétan fumé, saumon salé, saumon fumé, poisson-beurre, baguette fraîche

Chips mexicaines nachos avec sauces

nachos, salsa de tomate, guacamole, sauce au fromage, piments jalapeño

Mini-brioches présentées en pyramide sur une longue pique

Tartinades pour le pain

houmous, baba ganoush, sauce au fromage, guacamole, tapenade d'olives, baguette française

Olives de Kalamata

Plateau de charcuterie

salami Napoli, spianata piccante, mortadelle, prosciutto, cornichons, artichauts, tomates cerises fraîches, cornichons, baguette française, grissini

Grand plateau de cornichons et légumes marinés

concombres marinés, tomates, olives, carottes, chou-fleur, piments forts, cornichons, pâtissons

Légumes frais

concombre, tomate cerise, poivron, herbes, chou-fleur, carotte

Fruits rouges frais dans un cornet en bambou

mélange de fruits rouges de saison : fraise, myrtille, framboise

Plateau de charcuterie slave

lard, langue, saucisse de Cracovie

Filet de hareng aux oignons

Fruits de saison

Gaspacho

Soupe de poulet

Minestrone

Okrochka

Tom Yum

Velouté de potiron

Fritter au potiron et halloumi

potiron, halloumi, ail, panure croustillante, sauce piquante

Bao au porc BBQ

Julienne aux champignons et fromage

champignons de Paris, origan, sauce béchamel, mozzarella, noix de muscade

Croquette de pommes de terre au bœuf

Popcorn de poulet

filet de poulet, pâte à frire, sauce chili douce

Mini burger en pain brioché au bœuf persillé et au cheddar

Mini burger au porc effiloché BBQ et coleslaw

Mini-burgers au steak de poulet et fromage

Mini quesadilla aux légumes

Mini quesadilla aux légumes et au poulet

Mini-pita au halloumi

Mini tchebureks

Bao vapeur à la crevette croustillante et sa sauce

Croquette de poisson, sauce tartare

Crevette tigrée en tempura

Hot-dogs aux saucisses

présentés en doigts sanglants avec du ketchup

Hot-dogs

Pâtes noires aux crevettes

Mini-burger noir au bœuf

brioche noire, steak de bœuf, cheddar, oignon caramélisé, mayonnaise à l’ail noir

Station live de moules méditerranéennes

Saint-Jacques rôties à la sauce bretonne

Paella espagnole au chorizo, poulet, crevettes, calmars, moules, poulpe et légumes

Crevettes à l'italienne, sauce tomate, vin et basilic frais

Crevettes saganaki

Saumon en sauce asiatique

teriyaki-soja aux noix et fines herbes

Moules à la sauce crémeuse au vin

Poulpe grillé en sauce romesco

Poulpe grillé sauce romesco

Pad Thaï aux crevettes

Pavé de saumon

Crevettes tigrées en sauce napolitaine

crevettes tigrées, tomates, anchois, câpres, olives

Filet de bar sauvage en sauce épinards et truffe

Filet de bar à l'asperge blanche et sauce beurre blanc

Poitrine de porc — cuite lentement, croûte croustillante, servie avec une sauce riche et des herbes fraîches

Filet de bœuf aux légumes croquants en sauce asiatique au gingembre

Kleftiko

agneau rôti aux pommes de terre

Longe d'agneau

Filet de poulet à la sauce aux truffes

Lasagnes à la bolognaise

Travers de porc BBQ

Steak ribeye Black Angus et purée de céleri-rave

Gigot d'agneau fermier braisé aux herbes, servi avec des pommes de terre grenaille

Tchakhokhbili au poulet et tomates

Pommes de terre grenaille rôties au romarin et aux épices

Pommes de terre de sorcière

pommes de terre grenaille, feta fouettée, ail noir, beurre aux herbes, herbes croustillantes

Choux de Bruxelles sautés aux morilles

Légumes grillés

poivrons, portobello, courgettes, aubergines

Poivrons grillés

Patate douce rôtie au sel de céleri, sauce coco, curry et oignon vert

Champignons grillés

Ratatouille

aubergine, courgette, poivron, tomates, oignon, ail, huile d'olive, herbes de Provence

Asperges au beurre et poivre fraîchement moulu

Courgettes grillées

Zombie chicken skewer

filet de poulet, paprika fumé, ail, citron, sauce verte aux herbes

Agneau de Nouvelle-Zélande grillé

Brochette de crevettes et ananas

Brochettes de poulet grillées sauce teriyaki

Brochettes de poulet

Loukanika

saucisses fumées

Lula kebab de dinde

Brochettes de lyulya kebab

Filet de bar sauvage grillé sans arêtes

Halloumi

Brochette de saumon aux tomates cerises

Brochettes de porc

Sheftalia

Sauce géorgienne satsebeli

tomates, ail, coriandre, piment fort, épices géorgiennes

Sauce tomate italienne

tomates, ail, huile d'olive, basilic

Ketchup

Sauce au poivre

crème, poivre vert et noir, demi-glace, échalote, cognac

Sauce béarnaise

beurre, jaunes d'œufs, échalote, estragon, vinaigre de vin blanc

Sauce chimichurri

persil, ail, huile d'olive, vinaigre de vin rouge, piment

Sauce teriyaki

sauce soja, mirin, sucre, gingembre, ail

Sauce tzatziki grecque traditionnelle

yaourt grec, concombre, ail, huile d'olive, aneth

Sauce à la truffe

crème, pâte de truffe, parmesan

Station de caviar

Station BBQ de préparation de burgers

Station BBQ de cuisson de travers de porc

Station BBQ de cuisson des steaks

Fraises à la chantilly

exactement 10 fraises et une généreuse portion de crème fouettée

Station de milk-shake

400 ml

Station de blinis au caviar noir et rouge

Station pizza

pizza Margherita, pizza à la saucisse épicée, pizza aux champignons et sauce à la truffe, pizza prosciutto et roquette, pizza aux crevettes et au poulpe, pizza quatre fromages

Station de préparation de khachapouri chauds au soulgouni et halloumi

Station de préparation de paella espagnole aux fruits de mer

Station de préparation de pâtes italiennes fraîches

arrabbiata, aux portobello, aux légumes rôtis, au canard, aux crevettes et saumon, carbonara, bolognaise

Station de préparation de plov ouzbek à l'agneau dans un immense chaudron au feu de bois

33 portions de 300 g + salade de tomates pour le plov (100 g par personne), au feu de bois

Bortsch

Tartare de thon

thon frais, avocat, sauce aux huîtres

Bar à huîtres

50 huîtres Fine de Claire, sauce pour huîtres, citrons, Tabasco

Station café — machine à capsules, capsules de café, crèmes en portions, eau chaude, sucre, gobelets kraft avec couvercles, agitateurs en bois, serviettes

Station thé — bouilloire 10 L, thé en feuilles en French press

3 sortes : noir, vert, argousier, gobelets kraft pour boissons chaudes, citron, agitateurs en bois, miel, sucre

Crêpes au jambon et fromage

Eau plate

Hamburger

Canapés à la mozzarella

mozzarella fraîche, tomate cerise, sauce pesto

Canapé au fromage et raisin

Pommes de terre grenaille rôties

Ketchup

Corn dog

Maïs grillé

Brochettes de poulet

Mini quesadilla au poulet, fromage et légumes

Mini pizza Margherita

Mini hot-dog

ketchup à part

Bâtonnets de mozzarella

frits

Nuggets de brocoli

Bâtonnets de légumes pour enfants

carotte, concombre, poivron coloré, tomate cerise avec sauce au yaourt

Plateau de légumes en bâtonnets

carotte, concombre, poivron, chou-fleur

Pâtes mac & cheese

Pâtes penne au parmesan

Pizza Margherita

Pop-corn

Riz basmati

Riz basmati à l'œuf

Sandwich en pain brioché au jambon et fromage

Bâtonnets de poisson

Fruits de saison en pots

Mini brochettes de saumon

Acai pancakes

à la crème de coco et aux fruits rouges frais

Eyeball cheesecake

mini-cheesecake, biscuit, fromage frais, chocolat blanc, cœur aux fruits rouges

Red velvet « Blood cake »

Macaron

Medovik

Mini tarte au citron

Mini tarte au chocolat

Mousse au chocolat

Pavlova au fruit de la passion

Cookies au chocolat

Gâteau de mariage à la framboise, garniture medovik

Gâteau avec logo de l'entreprise

garniture : fraises et crème, selon le design de l'entreprise

Mousse au chocolat et biscuit en forme de tombe

Coca-Cola

bouteille en verre

Coca-Cola ZERO

bouteille en verre

Fanta

en bouteille en verre

Sprite

en bouteille verre

Eau

Vin chaud aux fruits sans alcool

Compote poire, basilic, menthe

Compote de fraises

Café

espresso en capsule + crème et sucre en portions

Limonade maison

Limonade au fruit de la passion

Boisson aux canneberges

Boisson aux fruits rouges

servie dans des bols à punch en verre avec des mains flottantes

Aperol Spritz 18+ — Alcool : 18 ans et plus, une pièce d’identité peut être demandée.

Aperol, Prosecco, eau gazeuse, orange

Negroni 18+ — Alcool : 18 ans et plus, une pièce d’identité peut être demandée.

gin, Campari, vermouth rouge

Whiskey Sour 18+ — Alcool : 18 ans et plus, une pièce d’identité peut être demandée.

whisky, jus de citron, sirop de sucre, blanc d'œuf, Angostura bitters

Daiquiri 18+ — Alcool : 18 ans et plus, une pièce d’identité peut être demandée.

rhum blanc, jus de citron vert frais pressé, sirop de sucre

Margarita 18+ — Alcool : 18 ans et plus, une pièce d’identité peut être demandée.

tequila, Triple Sec, jus de citron vert fraîchement pressé, sirop de sucre, sel

Cocktail Pimm's No. 1 Cup 18+ — Alcool : 18 ans et plus, une pièce d’identité peut être demandée.

liqueur de gin avec limonade, concombre, menthe et quartiers d'agrumes

Matériel de bar