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Burrata con telaraña

burrata, tomates cherry, aceite de albahaca, balsámico, albahaca, pimienta negra

Ensalada chipriota de pueblo

tomates, pepinos, cebolla morada, pimiento verde, aceitunas, halloumi

Ensalada mexicana con aguacate

Mezcla de hojas verdes con verduras crujientes

Ensaladilla Olivier con salchicha doctorskaya

patata, zanahoria, guisantes, mayonesa, pepino fresco, salchichón doktorskaya, pepinillo en salmuera, huevo

Ensalada Olivier con gambas

Ensalada griega

lechuga fresca, tomates, pepinos, feta, pimiento, alcaparras, aceitunas Kalamata, orégano, zumo de limón y aceite de oliva

Ensalada de tomate con cebolla roja

Ensalada de verduras con aceite de oliva y limón

Ensalada con gambas

mezcla de hojas verdes, gambas, parmesano, tomates secos, tomates cherry, almendras tostadas

Ensalada de remolacha asada y queso de cabra

remolacha, queso de cabra, avellanas, balsámico de frambuesa

Ensalada de aguacate y mozzarella

tres tipos de tomate, mozzarella de búfala, salsa pesto, aguacate y aceite de oliva

Ensalada César con pollo

hojas de lechuga, salsa César con anchoas, filete de pollo, tomates secos, picatostes, parmesano

Tabulé

Arenque «shuba» tradicional

patata, remolacha, zanahoria, huevo, arenque, mayonesa

Ensalada César con camarones

Ensalada chuka con tofu

algas, hongos de oreja de madera, wakame, salsa de frutos secos, tofu

Ensalada chuka con hongos de madera y salsa de frutos secos

Tostadas Borodinsky con paté y cebolla caramelizada

Bruschetta con prosciutto

baguette fresca, queso Philadelphia, prosciutto, parmesano, pera caramelizada

Bruschetta con rosbif

baguette fresca, hummus, solomillo de ternera, tomates asados

Bruschetta de pato

baguette fresca, queso Philadelphia, pato braseado, mermelada de arándano rojo

Bruschetta con foie gras

baguette fresca, mousse de foie gras, confit de cebolla, avellanas

Canapé de melón, dorblu y prosciutto

Canapé de melón, prosciutto y menta

Canapés de salami napolitano y alcachofa marinada

Crostini de rosbif «Blood»

crostini crujiente, rosbif, crema de rábano picante, coulis de remolacha, microbrotes

Mini croissant con filete de pollo, tomates, rúcula y queso crema

Tartaleta de paté y cebolla confitada

Tosta «ataúd» de pato a fuego lento con chorizo

Cestita crujiente con paté de pollo y cebolla caramelizada

en forma de cerebro ensangrentado

Éclair con paté de pato y confitura de cebolla

Rollito de crepe con salmón y queso Philadelphia

Tostada Borodinsky con forshmak de arenque

tostada de centeno Borodinsky, forshmak de arenque, huevo de codorniz, caviar tobiko

Bruschetta con salmón y queso crema

Bruschetta con tomates cherry asados y pescadito entero

Tostada con caviar rojo y mantequilla

Canapé con gamba, cheddar, aceituna y perejil

Carpaccio de pulpo con aceite de oliva

Brocheta de langosta

Quiche de salmón, espinacas, brócoli y mozzarella

Mini cruasán con salmón

cruasán fresco, salmón ligeramente salado, aguacate, hojas de lechuga, queso crema con albahaca

Tortitas con caviar rojo

Blinis con salmón y caviar rojo

blinis, queso crema Philadelphia, eneldo, ralladura de limón, salmón ligeramente salado, caviar rojo

Pulpo con salsa bearnesa en brocheta

servido sobre un disco de madera con los palitos clavados

Profiteroles con mousse de salmón ahumado y gamba

pasta choux, queso Philadelphia, salmón ahumado, gamba tigre

Colas de cangrejo de río en brocheta

Caviar negro fresco de esturión siberiano

Ceviche de atún con crema de aguacate y espuma de lima

Ceviche de atún con salsa peruana

atún fresco de Chipre

Chips de tapioca con anguila unagi

Tartaleta con gamba y guacamole

Tartaleta con salmón

Tartaleta con forshmak de arenque y huevo de codorniz

Pan de cristal con tartar de atún

Crujiente de arroz con salmón gravlax y crema de aguacate

servido por los camareros sobre una paleta de pintor

Burrata cream

burrata, tomates, black pearls

Sándwiches de pepino

pan blanco, mantequilla, pepino en rodajas finas

Deviled Egg «Evil eye»

huevo de codorniz, mayonesa, mostaza de Dijon, pimentón, aceituna negra

Bruschetta con aguacate y huevo de codorniz

Bruschetta con aguacate

baguette fresca, aguacate, calabacín, microvegetales

Bruschetta con champiñones salteados

baguette fresca, queso crema de trufa, champiñones, setas ostra, cebolla confitada

Vareniki de patata

Vareniki de requesón

Portobello a la parrilla con ajo y mantequilla

Pkhali georgiano de remolacha y nueces

remolacha, nueces, ajo, khmeli suneli, cebolla, cilantro

Rollitos caseros de berenjena

berenjena, nueces, Philadelphia, cebolla, khmeli suneli

Tortitas de patata con crema agria

Canapés con alcachofa

alcachofa marinada, mozzarella, aceituna

Canapé con mora y camembert

Canapés con mozzarella

mozzarella fresca, tomate cherry, salsa pesto

Canapé de tomate cherry, feta y pepino

Queso crema Philadelphia

Mantequilla salada batida

Mini tortitas

Mini quiche de brócoli

Untables para pan

hummus, baba ganoush, crema de alcachofa

Bastones de verduras

zanahoria, pepino, pimiento, tomate cherry, daikon, perejil, coliflor

Minitarta especiada de calabaza

puré de calabaza, canela, nuez moscada, jengibre, crema, tartaleta

Rollito de primavera fresco con verduras en salsa yuzu

Platito de chips negros con guacamole

Tarta de remolacha y queso de cabra

minitartaleta, remolacha, queso de cabra, cebolla caramelizada, balsámico

Bola de queso de cabra con frutos secos y hierbas

Bolitas de mozzarella fresca con aceituna

se sirven en forma de ojo

Tabla de quesos italianos con baguette francesa

queso de trufa, parmesano, mozzarella fresca, queso brie, cheddar, miel, uvas, crackers, almendras, aceitunas, menta, baguette francesa

Tabla de aperitivos de pescado

fletán ahumado, salmón salado, salmón ahumado, pez mantequilla, baguette fresca

Nachos mexicanos con salsas para untar

nachos, salsa de tomate, guacamole, salsa de queso, chiles jalapeños

Minibollos brioche servidos en pirámide sobre una larga varilla

Untables para pan

hummus, baba ganoush, salsa de queso, guacamole, tapenade de aceitunas, baguette francesa

Aceitunas Kalamata

Tabla de embutidos

salami Napoli, spianata piccante, mortadela, prosciutto, pepinillos, alcachofas, tomates cherry frescos, pepinillos, baguette francesa, grissini

Gran tabla de encurtidos

pepinillos en vinagre, tomates, aceitunas, zanahorias, coliflor, guindillas, cornichons, calabaza pattypan

Verduras frescas

pepino, tomate cherry, pimiento, hierbas, coliflor, zanahoria

Bayas frescas en cono de bambú

mezcla de bayas de temporada: fresa, arándano, frambuesa

Tabla de embutidos eslavos

tocino, lengua, salchicha de Cracovia

Filete de arenque con cebolla

Fruta de temporada

Gazpacho

Sopa de pollo

Minestrone

Okroshka

Tom Yum

Crema de calabaza

Fritter de calabaza y halloumi

calabaza, halloumi, ajo, rebozado crujiente, salsa picante

Bao bun con cerdo BBQ

Juliana de champiñones y queso

champiñones, orégano, salsa bechamel, mozzarella, nuez moscada

Croqueta de patata con ternera

Popcorn de pollo

filete de pollo, rebozado, salsa de chili dulce

Mini hamburguesa en pan brioche con ternera marmoleada y queso cheddar

Mini hamburguesa de cerdo desmechado BBQ y ensalada coleslaw

Mini hamburguesas con filete de pollo y queso

Mini quesadilla de verduras

Mini quesadilla con verduras y pollo

Minipita con halloumi

Mini chebureki

Bao al vapor con camarón crujiente y salsa

Croqueta de pescado con salsa tártara

Langostino tigre en tempura

Perritos calientes de salchicha

se sirven como dedos ensangrentados con kétchup

Hot dogs

Pasta negra con gambas

Minihamburguesa negra de ternera

brioche negro, beef patty, cheddar, cebolla caramelizada, mayonesa de ajo negro

Estación en vivo de mejillones mediterráneos

Vieira al horno con salsa bretona

Paella española con chorizo, pollo, gambas, calamares, mejillones, pulpo y verduras

Gambas a la italiana en salsa de tomate, vino y albahaca fresca

Gambas saganaki

Salmón en salsa asiática

teriyaki-soja con frutos secos y hierbas

Mejillones en salsa cremosa de vino

Pulpo a la parrilla en salsa romesco

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

Pad Thai con gambas

Lomo de salmón

Camarones tigre en salsa napolitana

camarones tigre, tomates, anchoas, alcaparras, aceitunas

Filete de lubina salvaje en salsa de espinacas y trufa

Filete de lubina con espárragos blancos y salsa beurre blanc

Panceta de cerdo — cocinada lentamente, con corteza crujiente, servida con salsa intensa y hierbas frescas

Solomillo de ternera con verduras crujientes en salsa asiática de jengibre

Kleftiko

cordero al horno con patatas

Lomo de cordero

Filete de pollo con salsa de trufa

Lasaña boloñesa

Costillas de cerdo BBQ

Entrecot ribeye Black Angus con puré de apionabo

Pierna de cordero de granja estofada con hierbas, servida con patatas baby

Chajojbili con pollo y tomates

Patatas baby al horno con romero y especias

Patatas de bruja

patatas baby, feta batida, ajo negro, mantequilla de hierbas, hierbas crujientes

Coles de Bruselas salteadas con colmenillas

Verduras a la parrilla

pimientos, portobello, calabacín, berenjena

Pimientos morrones a la parrilla

Boniato asado con sal de apio, salsa de coco, curry y cebolleta

Champiñones a la parrilla

Ratatouille

berenjena, calabacín, pimiento, tomates, cebolla, ajo, aceite de oliva, hierbas provenzales

Espárragos con mantequilla y pimienta recién molida

Calabacín a la parrilla

Zombie chicken skewer

filete de pollo, pimentón ahumado, ajo, limón, salsa verde de hierbas

Cordero de Nueva Zelanda a la parrilla

Brocheta de gambas y piña

Brochetas de pollo a la parrilla en salsa teriyaki

Brochetas de pollo

Loukániko

salchichas ahumadas

Lula kebab de pavo

Brochetas de lyulya kebab

Filete de lubina salvaje a la parrilla sin espinas

Halloumi

Brochetas de salmón con tomates cherry

Brochetas de cerdo

Sheftaliá

Salsa georgiana satsebeli

tomates, ajo, cilantro, chile picante, especias georgianas

Salsa de tomate italiana

tomates, ajo, aceite de oliva, albahaca

Kétchup

Salsa de pimienta

nata, pimienta verde y negra, demi-glace, chalota, coñac

Salsa bearnesa

mantequilla, yemas de huevo, chalota, estragón, vinagre de vino blanco

Salsa chimichurri

perejil, ajo, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, chile

Salsa teriyaki

salsa de soja, mirin, azúcar, jengibre, ajo

Salsa tzatziki griega tradicional

yogur griego, pepino, ajo, aceite de oliva, eneldo

Salsa de trufa

nata, pasta de trufa, parmesano

Estación de caviar

Estación BBQ de preparación de hamburguesas

Estación BBQ de cocción de costillas

Estación BBQ de cocción de filetes

Fresas con nata montada

exactamente 10 fresas y una generosa ración de nata montada

Estación de batidos

400 ml

Estación de blinis con caviar negro y rojo

Estación de pizza

pizza Margarita, pizza con salchicha picante, pizza de champiñones con salsa de trufa, pizza con prosciutto y rúcula, pizza con gambas y pulpo, pizza cuatro quesos

Estación de preparación de jachapuri calientes con suluguni y halloumi

Estación de preparación de paella española de marisco

Estación de preparación de pasta italiana fresca

arrabbiata, con portobello, con verduras asadas, con pato, con gambas y salmón, carbonara, boloñesa

Estación de preparación de plov uzbeko con cordero en un enorme caldero a leña

33 raciones de 300 g + ensalada de tomate para el plov (100 g por persona), cocinado a la leña

Borsch

Tartar de atún

atún fresco, aguacate, salsa de ostras

Barra de ostras

50 ostras Fine de Claire, salsa para ostras, limones, Tabasco

Estación de café — cafetera de cápsulas, cápsulas de café, crema en porciones, agua caliente, azúcar, vasos kraft con tapa, agitadores de madera, servilletas

Estación de té — hervidor de 10 L, té de hoja en French press

3 tipos: negro, verde, espino amarillo, vasos kraft para bebidas calientes, limón, agitadores de madera, miel, azúcar

Crepes con jamón y queso

Agua sin gas

Hamburguesa

Canapés con mozzarella

mozzarella fresca, tomate cherry, salsa pesto

Canapé de queso y uva

Patatas baby al horno

Kétchup

Corn dog

Maíz a la parrilla

Brochetas de pollo

Mini quesadilla con pollo, queso y verduras

Mini pizza Margarita

Mini perrito caliente

kétchup aparte

Palitos de mozzarella

fritos

Nuggets de brócoli

Bastones de verduras infantiles

zanahoria, pepino, pimiento de colores, tomate cherry con salsa de yogur

Tabla de verduras en bastones

zanahoria, pepino, pimiento, coliflor

Pasta mac & cheese

Pasta penne con parmesano

Pizza Margarita

Palomitas

Arroz basmati

Arroz basmati con huevo

Sándwich en pan brioche con jamón y queso

Palitos de pescado

Fruta de temporada en tarritos

Mini brochetas de salmón

Acai pancakes

con crema de coco y frutos rojos frescos

Eyeball cheesecake

minicheesecake, bizcocho, queso crema, chocolate blanco, corazón de frutos rojos

Red velvet «Blood cake»

Macaron

Medovik

Mini tarta de limón

Mini tarta de chocolate

Mousse de chocolate

Pavlova con maracuyá

Galletas de chocolate

Tarta nupcial de frambuesa con relleno de medovik

Tarta con logotipo de la empresa

relleno: fresas con nata, según el diseño de la empresa

Mousse de chocolate con bizcocho en forma de tumba

Coca-Cola

botella de vidrio

Coca-Cola ZERO

botella de vidrio

Fanta

en botella de vidrio

Sprite

en vidrio

Agua

Vino caliente con frutas sin alcohol

Compota de pera, albahaca y menta

Compota de fresa

Café

espresso en cápsula + crema y azúcar en porciones

Limonada casera

Limonada con maracuyá

Bebida de arándano rojo

Bebida de frutos rojos

se sirve en poncheras de cristal con manos flotantes

Aperol Spritz 18+ — Alcohol: solo mayores de 18 años, se puede pedir identificación.

Aperol, Prosecco, soda, naranja

Negroni 18+ — Alcohol: solo mayores de 18 años, se puede pedir identificación.

ginebra, Campari, vermut rojo

Whiskey Sour 18+ — Alcohol: solo mayores de 18 años, se puede pedir identificación.

whisky, zumo de limón, sirope de azúcar, clara de huevo, Angostura bitters

Daiquiri 18+ — Alcohol: solo mayores de 18 años, se puede pedir identificación.

ron blanco, zumo de lima recién exprimido, jarabe de azúcar

Margarita 18+ — Alcohol: solo mayores de 18 años, se puede pedir identificación.

tequila, Triple Sec, zumo de lima recién exprimido, jarabe de azúcar, sal

Cóctel Pimm's No. 1 Cup 18+ — Alcohol: solo mayores de 18 años, se puede pedir identificación.

licor de ginebra con limonada, pepino, menta y rodajas de cítricos

Equipo de bar